Die Passionsfrucht stammt ursprünglich aus Südamerika, wird heute aber in allen Regionen der
Tropen und Subtropen angebaut. Sie ist eine Kletterpflanze, deren Triebe bis zu 10 m lang werden.
Die Frucht ist eine Beere. Beim Einkaufen sollte man darauf achten, dass Passionsfrüchte, wenn
man sie gleich essen will, bereits etwas schrumpelig sind – nur dann sind sie reif. Früchte mit einer
ganz glatten Schale kann man noch eine Zeitlang aufbewahren.
Passionsfrüchte, in der Mitte halbiert, eignen sich zum Auslöffeln und als Dekoration auf dem Teller.
Ihr süss-säuerliches Aroma kommt zum Beispiel wunderbar zur Geltung in einer Passionsfruchtsalsa,
serviert zu einem Zitronengras-Pannacotta. > frühlingserwachen
Passionsblume, entdeckt im Tessin