Die Pfefferminze stammt aus der Pflanzengattung der Minzen (Mentha), von welchen es 25 Arten gibt.
Die besonders heilkräftige Pfefferminze wurde erst 1696 in einem englischen Garten vom Biologen
John Ray entdeckt, als wahrscheinlich zufällige Kreuzung von Bachminze und Waldminze. Die Blätter
enthalten ätherisches Pfefferminzöl und werden gern als teeähnliches
Getränk oder Gewürz verwendet. Frisch geerntet schmecken sie
hervorragend in Sommersalaten wie zum Beispiel in einem Tabouleh
(Couscous-Salat) oder in Joghurtgerichten. Eines meiner Lieblingsgerichte
mit Pfefferminze ist die kalte Avocado-Minz-Suppe von Tanja Grandits
Folgende Minz-Sorten habe ich im Sommer in Töpfen auf der Terrasse
oder im Garten: Pfefferminze, Krauseminze, Marokkanische Minze,
Zitronenmelisse und Bio-Orangenminze (Bild links).